N U E C E S

Un cuarto de taza de nueces proporciona más del cien por cien del valor diario recomendado de grasas omega-3   anti-inflamatorias de origen vegetal, además de grandes cantidades de  cobre, manganeso, molibdeno y biotina.

También contienen el aminoácido L-arginina, que proporciona múltiples beneficios vasculares a las personas con enfermedades cardiacas, o las personas que tienen mayor riesgo de enfermedades cardiacas debido a múltiples factores de riesgo cardiaco.

Las nueces contienen antioxidantes que son tan poderosos en la captación de radicales libres que los investigadores llaman ” notables ” y la investigación ha demostrado que los polifenoles de las nueces pueden ayudar a prevenir el daño hepático inducido por las sustancias químicas.

La investigación incluso muestra que dos puñados de nueces al día pueden ayudar a prevenir el cáncer de próstata y de mama y pueda frenar el crecimiento del tumor. También puede apoyar la salud cerebral, incluyendo mejorar el razonamiento inferencial en los adultos jóvenes.

La capa más externa de una nuez sin cáscara– la parte blanca, áspera  ( o cerosa ) tiene un sabor amargo, pero trate de no quitársela. Se cree que hasta un noventa por ciento de los antioxidantes en las nueces está presente en la piel, por lo que la convierte en la parte más saludables para el consumo.

CARMEN MARÍA TORO ELENA – Licenciada en Farmacia – Rama Ecológica.

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LOS MEJORES FRUTOS SECOS Y SEMILLAS – 1ª PARTE

NUECES  DE  MACADAMIA

Las Nueces de Mascadamia, tienen el más alto contenido de grasa y el contenido más bajo en proteínas y carbohidratos de cualquier otro fruto seco, y también resultan ser uno de los favoritos. Las  Nueces de Macadamia sin procesar también contienen altas cantidades de Vitamina B1 , Magnesio y Manganeso.

Sólo una porción de Nueces de Macadamia  representa el 58% de sus necesidades de Manganeso y el 23% del valor diario recomendado de Tiamina. Además, alrededor de 60% del ácido graso en las Nueces de Macadamia es el ácido oleico monoinsaturado. Casi es similar al nivel encontrado en las aceitunas, que son bien conocidas por sus beneficios para la salud.

NUECES PECANAS

Las Nueces Pecanas contienen más de  19 Vitamínas y Minerales, y la investigación ha demostrado que pueden ayudar a reducir el Colesterol LDL y promover la salud de las arterias.

Uno de mis snacks favoritos son las nueces confitadas agregadas a las ensaladas. ( Sé que tienen azúcar, pero la cantidad de trazas que se encuentra en unas cuantas cucharaditas de nueces picadas no causará ningún problema significativo siempre y cuándo lleve una buena alimentación a base de alimentos enteros ) .

Las nueces están muy cercanas a las Nueces de Macadamia en la escala de grasa y proteína, y también contienen magnesio anti-inflamatorio, ácido oléico saludable para el corazón, antioxidantes fenólicos y manganeso que estimula el sistema inmunológico.

CARMEN MARÍA TORO ELENA – Licenciada en Farmacia – Rama Ecológica.

 

 

APETECE ecológicos

Desde APETECE ecológicos, en Camino del Pato, 16 – 29004 MÁLAGA , tenemos el deseo de publicar  informaciones  relacionadas  con los FRUTOS SECOS, proporcionadas por el Dr. Mercola.

HISTORIA EN BREVE

Las  Nueces de Macadamia son uno de los mejores frutos secos, ya que tienen la concentración más alta de grasa y el contenido más bajo de proteínas y carbohidratos que cualquier otro fruto seco.

Las Nueces Pecanas y las de Brasil también son altas en grasas saludables y bajas en proteínas, mientras que son abundantes en antioxidantes y minerales.

Las Almendras y los Pistachos también contienen antioxidantes beneficiosos, grasas, vitaminas y minerales, pero debe comerlas con moderación, debido a su alto contenido en proteínas.

Si alguna vez tiene un hambre insaciable y no tiene a mano un snack saludable… un puñado de frutos secos o semillas  casi siempre es una buena opción.

Son fáciles de llevar consigo a cualquier lugar ( puede poner una bolsita en el bolso o en el cajón del escritorio ) y también puede guardarlos en el refrigerador ( los frutos secos y las semillas se hacen rancios muy fácilmente, por lo que almacenarlos en el refrigerador o el congelador es una buena idea ).

Se puede deleitarse de cualquier fruto seco y semillas que mejor le agraden, aunque algunos sin duda son más saludables que otros. En primer lugar, asegúrese de tener en cuenta que los cacahuetes no son parte de esta lista, ya que no son considerados frutos secos.

Los frutos secos son los frutos de árboles, es decir, que crecen en los árboles. Los cacahuetes en realidad crecen bajo tierra y, a pesar de su nombre, en realidad son leguminosas y es algo que no se recomienda comer.

Afortunadamente, hay muchos frutos secos y semillas saludables de donde elegir, asi que, aunque excluya los cacahuetes, tendrá una gran variedad a su disposición.

CARMEN MARÍA TORO ELENA – Licenciada en Farmacia – Rama Ecológica –